I många LCHF recept finns mandelmjöl med som en ingrediens istället för det klassiska vetemjölet. Jag har varit och handlat mandelmjöl idag på Lidl. En 200 grams påse gick lös på 19,90 kr. Den händige kan naturligtvis tillverka en liknande produkt själv med hjälp av en matberedare och mandel eller andr frön. Ska bli spännande att se vad man kan tillverka av denna produkt. Än så länge försöker jag vara hyggligt strikt i mitt LCHF:ande, men det är kul att ha möjligheten att svänga ihop något.Förresten, en 200 grams förpackning pofiber (Semper) går lös på ungefär lika mycket och ska också med fördel kunna användas i bakning, men det blir ett senare projekt att skaffa detta eftersom det verkar lättare att få tag i.

Det fanns en väldigt intressant artikel i GP idag. Om att sjuttiotalisterna (generaliserar lite lagom) är på väg med raketfart in i den beryktade väggen. Detta i jakten på det perfekta: karriär, hus, hem, äktenskap, barn och ett aktivt liv. I strävan efter just det perfekta, är vi aldrig riktigt nöjda, utan fortsätter att jaga på oss själva i ett snabbare och snabbare tempo.Eftersom jag är just sjuttiotalist, kan jag inte göra annat än att nicka instämmande åt mycket som stod i denna artikel. Jag kan se tendenser i mig själv att vara på jakt efter mycket av det som nämnts ovan. Då och då undrar jag hur jag ska hinna med allt det jag vill göra och allt det jag vill uppnå. Sällan tänker jag tanken att det faktiskt kan vara vettigt att välja bort saker. Vad gör det egentligen om jag dammsuger imorgon istället för idag? Eller om vi äter rester till middag istället för det där speciella receptet. Inte ens på semestern är det riktigt lugnt eftersom vi gärna vill hinna med att träffa släkt och vänner som vi inte sett på ett tag. Visst är det trevligt, men jag undrar ibland om det verklige. Är semester att flänga land och rike runt.Tål att funderas på, helt klart.