Nu har jag äntligen testat att baka Pones. Var sugen på bröd och eftersom jag läst om Pones på så många bloggar, var det bara till att testa. Resultatet var faktiskt riktigt bra. Lite som scones som ju redan namnet antyder. Otroligt mäktiga. Jag åt två, vilket man kanKe inte ska göra, men jag misstänker att jag inte kommer att äta så mycket mer ikväll. Jag använde mig av ett naturellt recept utan brödkryddor eller annat, men vad jag förstått kan man laborera bäst man vill med kryddor, ost, oliver, soltorkade tomater osv osv.Ibland, även när man äter LCHF, blir man sugen på bröd. Dessa LCHF-scones, populärt kallade Pones, avhjälper snabbt den värsta abstinensen. Vi har testat pones tidigare, och blivit lite besvikna, men dessa blev klart bättre.Pones 6 st5 ägg2 dl pofiber1 msk fiberhusk1 1/2 tsk bakpulver1 nypa salt50 g smält smör3 msk vispgräddeSätt ugnen på 200 grader. Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper.Vispa äggen fluffiga med maskin.Smält smöret och låt svalna lite. Tillsätt smör och grädde till äggen och rör runt.bBlanda de torra ingredienserna och vänd ner dessa och låt stå och svälla i minst 5 minuter. Klicka ut smeten/degen på bakplåtspappret och grädda sen bröden i ca 10-12 minuter.

I dagens SvD finns en intressant debattartikel skriven av Ingemar Gröön, sakkunnig inom bröd, kost och hälsa på Brödinstitutet. I debattartikeln ondgör Ingemar Gröön sig över extrema dieter tex LCHF och menar på att vi ska äta mer pasta, bröd och spannmål (fullkorn dock) för att hålla oss friska i längden och att LCHF tutar i oss fel saker. Du hittar artikeln här. 

För inte allt för länge sedan vill jag minnas att livsmedlesverket förordade 6-8 skivor bröd om dagen... Påverkade av Brödinstitutet månne?

I vilket fall som helst, så vet jag att LCHF fungerar för mig. Jag är mätt och nöjd och känner mig piggare än på länge. Jag tror inte att jag kommer att ligga kvar i en strikt LCHF kost resten av livet, jag hoppas och tror att den kommer landa i något som liknar GI vad tiden lider. Men under den tid jag går ner i vikt, kommer jag att hålla mig till LCHF eftersom det fungerar och jag vill hellre ta tag i övervikten nu innan det blir allt för svårt. 

Vad herr Gröön beträffar, har jag svårt att ta till med det han säger i och med att egenintresset i brödrelaterade frågor är allt för stort. 

Trots allt blev det inte så illa som befarat. Vågen vissade visserligen +0,6 kg i jämförelse med förra veckan, men det känns ok. Jag vet varför och framförallt vet jag vad jag ska göra åt det och viktigast av allt, jag är tillbaka i LCHF:andet och avsteget blev bara en dag. 

Det mest intressanta är faktiskt att se vad kolhydraterna gör med kroppen. Slurp så har det sugit upp massor av vatten som det kommer att ta någon eller några dagar att göra sig av med. Dessutom kan jag konstatera att jag är ganska sockerkänslig.

Tårtan var god i söndags, men det räckte med den tårtan. Jag är nöjd med det jag fick och är inte speciellt sugen på mer. Det kommer garanterat att komma dagar som jag är det, men idag är inte en av de dagarna. Så nu kör vi på, en vecka till.